因餐單而心動!?

你走進一家環境優雅餐廳,被帶到落地玻璃旁的餐桌,侍應生給你一份餐單,你滿心期待地接過餐單,卻發現餐單是一張皺折枯黃的紙,餐單上的編排一團糟,而菜名竟用上完全跟餐廳不對調的字體,此時此刻,你感到有點被騙⋯⋯

沒錯,除了食物外,餐單的設計可影響我們對整家餐廳的觀感,而餐單就像是餐廳的名片,代表著餐廳的理念、故事和身份,設計精美的餐單將給人留下好的印象。一份好的餐單,需清楚列出菜名和價錢,並配上圖片介紹,整體設計又需要配合餐廳的營運理念和室內裝潢,既能讓食客容易找到想要點的菜式,又可幫助建立餐廳的品牌。而餐單選用的印刷材料以及釘裝方式,都會影響餐單的質感。

現在就讓我為大家介紹來自世界各地設計精美的餐單吧!

 

充滿熱帶小島風情的手繪風

The Golden Girl Rum Club
斯普林菲爾德, 密蘇里州

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Instagram: thegoldengirlrumclub

Golden Girl Rum Club是一家位於美國的雞尾酒酒吧,酒吧主題環繞熱帶海洋風情,他們提供的調酒也富有熱帶情調,讓客人即使在市中心的酒吧內,也彷如置身於海邊渡假小酌一樣。

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Menu designed by Frank Norton
餐單的設計由外到內都以逗趣的手繪圖作主元素,風格偏向活潑可愛,相信不少女性都對這粉紅餐單心動,忍不住想點一杯呢。

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格子底圖、柔和的顏色、手繪飲品圖、花紋和插圖,這些細節讓整本餐單更有平易近人的感覺。相比起調酒照片,手繪圖更能挑起客人對飲品的好奇心,讓人想親眼目睹它們的盧山真面目,把想像中的變為真實。雖然餐單用上了手繪風,但呈現方式清楚易明,不會雜亂無章。

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這餐單就像繪本一樣,充滿渡假熱帶風情的手繪插畫會讓人會心微笑。

 

Gigi的私人日記
Gigi
馬德里, 西班牙

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Image: Gigi / http://gigimadrid.com/

這家餐廳就像是Gigi的化身,裡頭裝橫高貴大氣,以藍白色為主,空間明亮開闊。雖然未曾見過Gigi,不過 Gigi應該會是一位優雅知性的女性吧?

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Menu designed by Ele&Uve
你走近一張餐桌,發現一本寫著Gigi的日記本⋯⋯裡面究竟記載了甚麼秘密?

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餐單被設計成日記本樣式,配合餐廳的「Gigi的私人空間」理念。它使用了日記本常見的硬封套,上面印了優雅手寫字體「Gigi」和「Diario」一字(日常的意思),而客人需要使用附上的鑰匙才能打開這日記本。另外,餐單封面使用了淡藍色,配合餐廳的色調。

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餐單內頁走簡約風,色調柔和,綴以簡單但充滿美感的手繪插圖和框線,符合Gigi婉約的女性氣質。另外,手寫潦草字體幫助營造個人日記的感覺。

 

藝術餐單
Meraki
倫敦,英國

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Image: Meraki / https://meraki-restaurant.com

Meraki是一家位於倫敦的希臘菜餐廳,餐廳室內裝潢優雅,與一般高級西餐廳無異,但不知道餐單設計上會否帶給人驚喜呢?

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Menu designed by Dutchscots

甚麼!?這食物餐單根本是藝術品吧?這些不同形狀和顏色的碎塊,大家聯想到是甚麼嗎?其實它們代表著希臘眾多的小島,每個小島都用上不同顏色,有些更有雲石花紋和燙金設計。大大小小的碎塊組成了這張藝術品,亦強調餐廳的希臘風格。而餐單上的黑色波浪線,除了看上像海浪,其實亦是餐廳Meraki的標誌,設計十分別出心裁。

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細看餐單,每一座小島的質感都不同,十分特別。

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紅酒餐單的封面同樣用上小島設計的概念,以灰色作底色,畫面顯得很有質感。

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餐單內頁設計從簡,簡潔俐落。

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有別於餐廳另外兩款餐單,飲品餐單採用希臘藍色小屋的藍作主色,搭配餐廳標誌作波浪紋,喻意環繞希臘小島的海洋。其實這封面當作藝術品掛於牆上也不錯啊⋯⋯

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餐廳調酒配方的靈感來自不同國家,故此內頁印上了對應地圖,編排簡潔但獨特。

 

充滿玩味的設計
L’ECIR
巴黎,法國

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Image: L’ECIR / http://www.cafelecir.com/

單從這家咖啡店的裝潢和門面上的橙黃色和天藍色,便可得知這家店走年輕化、休閒自在的風格,讓人在此享受慵懶的週末。

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咖啡店的手繪Logo由三種鮮豔的顏色搭配組成,貫徹一向的活潑、隨意形象,那麼它們的餐牌又會採用怎麼樣的設計呢?

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Menu designed by Festin Studio and Madame Bois

餐牌根據Logo的形狀而製,上面印上鮮明易見的Logo,放在餐桌時,與餐桌紙形成和諧有趣的構圖。

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餐牌除了外型特別,它的釘裝方式也別樹一幟,客人需像打開扇子一樣的打開menu,與咖啡店的玩樂理念吻合。

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有別於色彩繽紛的封面,而內頁都以黑白色的手繪圖為主。

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餐牌的首頁和尾頁是木板,既能好好保護紙製的內頁,讓餐單更耐用,在視覺上亦美觀特別,容易吸引人的眼球。

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木板上同樣雕刻了食物的手繪圖,為餐牌帶來點綴。

 

裁縫店的餐單?
Doña Hipólita
沙拉哥薩, 西班牙

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Images: Doña Hipólita / http://dhipolita.com

Doña Hipólita是一家三文治咖啡店,咖啡店原址前身為裁縫店,自1822年起便專為客人訂製西服。為了傳承裁縫店的精神,咖啡店特意把室內打造成傳統裁縫店的風格,為咖啡店加入以下的特色:裁縫店的落地窗、大地色系的室內裝修、凹凸不平的牆壁、用作收銀處的裁縫工作桌等。

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Menu designed BY El Calotipo

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要數最特別的可算是他們的餐單了。咖啡店的餐單被做成布料樣本冊的樣式,使用大地色系的布料,每種顏色代表一類食物,並以層遞的方式釘好,讓客人在閱覽餐單時,有如在挑選布料。

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每塊布料上使用燙金字,印上了食物的分類,加上溫暖而沉實的色調,感覺低調而奢華。

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餐單參考布料樣本冊的釘裝方法,使用螺絲固定每種布料。另外,餐單背後附上了一條掛線,方便掛在牆壁上。

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內頁整齊、簡潔,搭配優雅的字型,餐單流露出一種既高貴素雅、又復古的格調。

你呢?你曾經在食物還未上桌前,便因為設計精緻的餐單而對餐廳心動嗎?

資料及圖片來源:
https://www.underconsideration.com/artofthemenu/

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