一家餐廳，要給顧客留下好的印象，除了要有惹人唾涎的菜式、貼心周到的服務，裝潢設計也是不可或缺的元素。裝潢設計的本質與平面設計無異，為的也是要配合品牌本身，幫助傳遞品牌信息，透過令人驚喜不已的設計，走進顧客心裡。以下介紹四家身處大城市內的餐廳，便以都會時尚風格迎合當地人的口味，給予人耳目一新之感，顛覆了食客對傳統餐廳裝潢設計的想像，並讓他們體驗不一樣的用餐經驗。
Hakkasan
誰說中菜不能走時尚迷幻路線？
說到中國菜，或許大家會聯想到的富有中國特色、金碧輝煌的中菜館。
但假如我說，世界各地有一家設計時尚的中菜館，在它黝黯的空間內，透澈著一抹迷幻的藍光，充滿著神秘的色彩，帶一點低調的華麗，就像一家高級酒吧一樣⋯⋯你也會想體驗一下嗎？
米之蓮餐廳Hakkasan是一家高級廣東菜餐廳，被喻為「最性感的中菜館」，第一家餐廳於2001年在英國倫敦創建，直至現在，它在全球已有多家分店。Hakkasan不僅為客人提供至臻美食，更為他們帶來豐富的感官經驗。
每間分店的設計理念相似，一方面保留了中國傳統元素，如木質屏風、格扇門、窗花木雕、中式燈飾，另一方面流露出時尚迷幻的格調，在黝暗的環境中，沿路有著藍光作指引，讓客人在傳統與未來交織的空間內享用別緻的廣東菜。另外，餐廳內播放著精心挑選的背景音樂，而空氣則彌漫著標誌性的香氣，為客人帶來視覺、聽覺、嗅覺的享受。
Mott 32
走進一片花樣年華
高水準的中菜館比比皆是，但能同時提供視覺饗宴的卻不多。位於香港中環的卅二公館，其英文名字「Mott 32」源自紐約唐人街Mott Street 32號，原址是一家中式雜貨店。餐廳內的裝潢設計與名字互相呼應，揉合紐約獨特的工業風格，及中國古典美學元素，呈現出中西合璧的風格。
餐廳位於地庫，隨著長長的樓梯拾級而下，室內昏黃的燈光、華麗復古的金屬裝飾、極高的樓底隨即映入眼簾，讓客人彷如置身花樣年華的電影場景中。餐廳的牆身特別，有水泥牆、畫上中國畫的牆，其中一家貴賓室更掛滿了毛筆，令人眼前一亮。在這個新舊並滙的空間內用餐，讓人分不清到底身處現在還是過去。
Gogyo – Ippudo
喝著紅酒吃拉麵
不少人聽到拉麵店，都會想到木質裝潢、和暖的燈光、紅色燈籠及暖簾、開房式的廚房、限量的座位。
不過，位於澳洲悉尼的Gogyo五行拉麵將打破你對拉麵店的想像。Gogyo的店摒棄了東京分店以紅色為主色的裝潢風格，反走向高雅別緻的現代路線，讓人產生於高級西餐廳內用餐的錯覺。不過，這家空間敞的拉麵店其實蘊藏著不少日式元素，例如大地色的木質餐桌和餐椅、天花垂下來的燈罩、和式屏風，低調的和風裝潢與高級西餐具、紅酒杯、磚牆、長吧台及長餐桌和諧相匯，營造出一種令人驚喜的現代感。究竟吃著拉面、喝著紅酒，是種怎樣的體驗？
Mcdonald
來自未來的快餐店
在全球都設有分店的麥當勞，無人不曉。麥當勞是大人們的聚腳點，亦是小朋友的樂園。所以，很多間麥當勞都選用了紅色和黃色作主色，這個顏色組合除了能激起人的食慾，亦讓人感到「快樂」和「熱情」。
芝加哥的一家麥當勞，卻一改以往的紅黃風格。它那充滿現代感的外觀和大面積的落地玻璃窗，足以令人誤會是Apple Store。
這家被玻璃窗覆蓋的麥當勞，採用了鋼架結構，空間寬敞明亮，讓客人在自然光下用餐，享受陽光的洗禮。店內幾乎找不到一點紅色，只見淺木色和黑色傢具、灰色地板、聳高的樓底，感覺簡潔，給人舒適的感覺。整家店都被綠色植物覆蓋，最特別的是那個種滿滿蕨類和白樺樹的空中花園，給室內加添了一份生氣，綠意盎然。另外，餐廳亦重視環保，使用太陽能給店內補足電力所需。這家麥當勞給人「Experience of the Future」，稱它是「來自未來的快餐店」一點也不為過。
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